れんてつかふぇのチャレンジメニューは私を悩ませる【すたっふこやす】

いつもお世話になっております。れんてつのスタッフ小安です。41歳です。干支は酉です。会社設立した年はたしか厄年で、その後会社が本当に大変な目にあった時は天中殺で大殺界で後厄のコンボでした、確か。

私には毎週大殺界が訪れるのです。それは、れんてつかふぇの週替わりチャレンジメニューの考案とレシピ作成と仕入です。

れんてつかふぇとは、鉄道知識を教えてもらいたいアイドルれんてつも働く居酒屋です。弊社のビル１Fです。なんか手広くやってんな、この会社って思われるかもですが全部棚ぼた形式です。ほんとに。弊社の業務について書いていくとチャレンジメニューの話にならないので、今回は省きます。

チャレンジメニューというのは、コロナ時代に時短営業で15:00-20:00営業という中、正直15時～18時なんてお店にたどり着ける人なんていないだろうし、やることないのも乗務員さんも暇だろうなと思いちょっと手の込んだ料理を頑張ってその日の乗務員さんで作ろう！といって始めたような気がします。

最初は簡単なものが多かったのですが、だんだんと複雑になっていき、何作ればいいかわからなくなり郷土料理のWEBページみつつ見たことも食べたこともないものに手を出したり、むしろその土地出身の人に聞いても食べたことないし初めて聞いたって言われることもあったり、迷走し始めます。

世界の料理を調べ初め、また迷走します。フェイジョアーダ（ブラジルの豆とベーコンとソーセージを煮たどう作ってもおいしくなる食べ物）に至っては本当に見たこともないし食べたこともないから誰も味の正解がわからないので、ご乗車いただいた株主様（れんてつではお客様のことを株主様と呼ぶし、かふぇに来店されることをご乗車という）で、食べたことがあるという方の意見を聞くまでわからないということもあった。

それに加えてれんてつかふぇにはフライヤーが無いので揚げ物ができない、オーブンも家庭用のレンジと一緒になってるやつしかないのでオーブンで焼く系もできない、と縛りが多い。仕込みに一晩かかるものはやめる、等やってると煮るか焼くか炊くかしか選択肢がない状況になる。

今まで作ったもののレシピファイル一覧がこちら

ちゃんとワードにまとめ始めたのは2021年らしく、その前にも数カ月やってたはず。確か。最初のころはひじきの煮物とかやって、私がレシピ記載間違えて大鍋に50人前くらいのひじきの煮物ができてパニックになった思い出。だいたいその被害を被るのはハンナちゃんとあさまちゃんである。

頑張ってるねえ…

レシピ作成の時、あちこちのレシピサイト見ます。一番好きなサイトは白ご飯ドットコムです。その次に好きなのは味の素パーク。あとはプロが直伝系。クックパッドは本当に危ないので、慎重になりますね。クックパッドって素敵なレシピとひどいレシピと玉石混合感が凄い。誰でも載せられるからねえ…。

しかしだ。作るものを決めるのが大変なのだ。ご家庭で料理を毎日作ってる方は本当にすごいと思います。同じ料理が2日連続で出るってほとんどないでしょ…しかも朝晩、もしかしたら昼のお弁当まで手掛けている…すごいことですよ！！！ありえない。日本のお母さん（料理を作るのがお母さんと限定してしまうといろいろと問題があるかもしれないけど小安世代には通じやすいのでこう言わせてもらいます）は、ワールドワイドおかあさん大会では変態レベルの評価をもらい料理のレパートリーで優勝できる。絶対そう。だから、れんてつかふぇのチャレンジメニューは1週間同じでいいのはありがたいし、全然楽なはずなんだけど、私には世界レベルのおかあさん魂にはまだ触れることすらできていない…。

なので株主様に「何か食べたいものとかありますか～来週だけど」という間抜けな質問をしますが、あれ、本当に気楽に答えてくれるだけですごくありがたいです。

正直「彼女につくってもらったらうれしいごはんベスト10」なんてやりつくしましたんで。ほんとああいったサイトに書いてあることほんとかよって思う。1位カレーとかって書いてあるサイトなんか信用しない。カレーなんておいしいルーが売ってるし誰でも作れるんだからね！いもと玉ねぎ切るくらいしかやることないっつうの。

しかしこれだけ続けていると皆様料理が普通にお上手になりますね。調味料の勘もよくて、多分私なんかより料理は確実に上手だと思う。たまに塩分は全体の0.9％がちょうどよくおいしく感じるとか、汁物だったら1パーセントとか事務所であさまちゃんと話し合っていたりすることもある。

今日も乱文ご容赦ください。

では、鉄道知識を教えてもらいたいアイドルれんてつなので、私の携帯カメラロールに入っていた鉄道関連のお写真上げておきます。